1/2 CHEVAL NOIR 2020

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1/2 CHEVAL NOIR 2020

Vin Bordeaux
Saint-Emilion AOC Rouge - Demi-bouteille - 14°
2020

Ref : 494164

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soit 26,89 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat aux reflets brique. Joli nez ouvert de sirop de cassis, de coulis de fruits rouges, notes épicées de buis, de laurier sauce. Bon équilibre sur un vin franc, droit, assez charnu. Typé avec une pointe de cuir, de corne brûlée. Les tanins sont déjà assez fondus, bonne allonge.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Apparu en 1895, le nom de Cheval Noir compte parmi les plus anciens de Bordeaux.

Le domaine et l'appellation

  • CHEVAL NOIR

    Issu de sols argilo-calcaires et de sols siliceux et graveleux, le terroir de Saint-Émilion, associé au mode de culture, donne des vins fins, fruités et réguliers d’une année sur l’autre.

    Depuis 2010, Hubert de Boüard, œnologue et copropriétaire de Château Angélus, voisin de Cheval Noir, intervient dans l’élaboration des vins Cheval Noir Saint-Émilion apportant son expertise et son savoir-faire. Une fois sélectionnés, les différents lots sont assemblés et élevés avec l’objectif de préserver le fruit, l’équilibre et la rondeur. La qualité des partenaires producteurs, la maîtrise de la sélection du comité de dégustation et de l’élevage permettent d’avoir une qualité régulière au fil des années tout en respectant la typicité du terroir et l’attente des consommateurs.

  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Merlot, Cabernet Franc
  • Cépages
    • Merlot
    • Cabernet Franc

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    Bouteille de 37,5 cl

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