PARALLÈLE 45
Ref : 504793
soit 13,2 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez est franc, marqué par les aromates et le coulis de cassis, puis s’ouvre sur des notes d’épices fraîches et de fruits noirs confits, avec une pointe de cacao.
L’attaque est souple, offrant de la rondeur et un bel équilibre.
La bouche s’étire sur une allonge franche et fruitée, affirmant un caractère gourmand et typé sur les épices et les aromates.
La persistance est soutenue, prolongeant agréablement la dégustation.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 16°
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Cépages
Grenache
Syrah
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Ce Côtes du Rhône tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres au Sud des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Cette cuvée représente l’engagement de nos Domaines envers la viticulture biologique et le respect des équilibres naturels
Le domaine et l'appellation
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PAUL JABOULET AÎNÉ
Fondé en 1834 par Antoine Jaboulet, le Domaine Paul Jaboulet Aîné appartient aujourd’hui à la famille Frey, vignerons champenois et également propriétaires du Château La Lagune à Bordeaux.
Le domaine est implanté sur certaines des plus belles parcelles des Côtes-du-Rhône septentrionales, au cœur d’appellations emblématiques telles que Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph et Condrieu.
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Cépages Grenache, Syrah
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Cépages
- Grenache
- Syrah