BEAUJOLAIS NOUVEAU TRADITION 2021
Ref : 490925
soit 7,30 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe pourpre aux reflets violines. Joli nez ouvert et fruité de fruits mûrs, de bigarreaux, de fraises écrasées. Bel équilibre sur un vin enveloppé et rond, franc, droit, les tanins sont souples et même soyeux. Joli vin croquant sur le grain de raisin, pointe minérale. Bravo pour l'année ! Devrait bien vieillir.
- Niveau de garde 2022
- Température de service 16°
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Cépages
Gamay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
- Fromage doux
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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JEAN LORON
Ce Beaujolais nouveau est issu de vignes de plus de 40 ans, taillées en gobelet en raison des fortes pentes. On est ici dans le Sud Beaujolais sur le massif dit "granitique", un contrefort du socle hercynien du Massif Central qui a réémergé à l'ère tertiaire. C'est sur ce type de terrain, très drainant, que le Gamay noir est le plus élégant.
Vinification & élevage : Vendangés à la main, les raisins ont été vinifiés en grappes entières selon la méthode traditionnelle Beaujolaise, sur une période de 8 jours. Décanté à froid mais non filtré pour en préserver toute la richesse aromatique, il peut éventuellement laisser apparaître un léger dépôt qui n'altèrera en rien sa qualité
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Cépage principal :
Gamay -
Cépages Gamay
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Cépages
- Gamay : 100.0%
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