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DOMAINE LAURIGA RACINES 2020

Languedoc-Roussillon

IGP Des Côtes Catalanes Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°

2020

Ref : 492099

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe de couleur grenat, reflet pourpre. Nez franc, sur les épices, groseille confites, arômes de cacao, le poivre. S'ouvre sur le cassis. Attaque souple, du plein, de l'enveloppe. Caractère franc fruité. Allonge sur des notes boisée, vanillées. Persistance moyenne. Finale sur les aromates.

Niveau de garde 2024
Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

Viande rouge
Agneau
Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

Château Lauriga

Implanté dans le terroir des Aspres, à Thuir, tout près de Perpignan, le Château Lauriga est la dernière acquisition en 2016 de Jean-Claude Mas. La moitié des vignes sont en AOP Côtes du Roussillon. Les plantations ont été définies par rapport à la course du soleil pour que la photosynthèse serve avec subtilité la palette aromatique, ainsi qu’en fonction de la direction de la tramontane pour éviter les blessures de casse des bois.

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