Bourgogne Gamay AOC 2013

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Bourgogne Gamay AOC 2013

Bourgogne
Bourgogne Rouge - Bouteille de 75 cl - 12,5°
2013

Ref : 470381

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8, € 40
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L'avis de nos oenologues

Riche et rond

Sa robe rubis introduit un nez frais de fruits rouges. En bouche, il est rond avec une bonne enveloppe. Ses tannins sont enrobés et satinés.

Robe
Rubis

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 17°
  • Cépages Gamay

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Le gamay est parfois récolté à la main et jeté sans éraflage ni foulage dans des cuves hermétiques saturées de dioxyde de carbone. Ce procédé de macération dit carbonique permet l’obtention de vins qui s’apprécieront dans leurs jeunesses.

Le domaine et l'appellation

  • Bourgogne Gamay AOC

    Créée en 2011, l’appellation Bourgogne Gamay incorpore 25 communes du Mâconnais et du Beaujolais.

     

    • Terroir: Les vignobles reposent sur des sols granitiques et sablonneux à une altitude variant de 200 à 400 mètres.

     

    • Viticulture: Le gamay est le cépage phare des vins produits en AOC Beaujolais. Sa densité de plantation est serrée à 6000/8000 pieds par hectare et les tailles sont majoritairement courtes.

     

    • Vinification: Les macérations carboniques et semi-carboniques sont caractéristiques des vins du Beaujolais et ont pour but de favoriser les arômes fruités pour la production de vins appréciables en primeur (Beaujolais Nouveau). Les Beaujolais peuvent également être élevés de manière traditionnelle en fûts de chêne. Les périodes de macération varient de 4 à 5 jours pour les vins en primeur et de 8 à 12 jours pour les vins de garde. Ces vins résultent d’une collaboration entre la maison Nicolas et les caves de la région.

  • Cépage principal :
    Gamay

  • Cépages Gamay
  • Cépages
    • Gamay : 100%

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