Domaine Olivier - Poiré Fermier De Normandie

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Domaine Olivier - Poiré Fermier De Normandie

Cidre Normandy
White - Bottle 75 cL - 3°

Ref : 475711

5 3 7 avis Donnez votre avis Voir les avis
6, € 60
6.60

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe jaune paille clair reflet doré, bulle de taille moyennes. Nez ouvert et fruité, sur des notes de poire William et de fleurs blanches, puis sur des notes d'amande. Attaque sur une bulle fine et crémeuse, joli caractère sur la poire et des notes d'acacia. Finale franche et fruitée, belle persistance sur la poire William.

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 9°

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

This poiré is present on some on the best tables in Europe: Hagen Hoppenstedt, sommelier of the Hôtel Aldon in Berlin (equivalent of the Ritz in Paris) and the best sommelier "Gault et Millaut" in 2009, recomnded it on his table.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Olivier

    The production coming from orchards located on nearly 18 hectares with 900 apple trees of 15 different varieties and 400 pear trees of nearly 20 different varieties.

    • Benefiting from a designation Organic Agriculture (Agriculture Biologique AB) since 2012, all the producing operations are following strict rules.
    • The picking up of pears is done manually on the ground, in October/November, just after their fall from the tree. Pears mature in a cellar for nearly 10 days to enhance their subtlety.
    • Fruits are grinded and immediately put in tanks and pressed. A slow fermentation takes place for several months, and the bottling marks the culmination of these different stages of production.

Les avis (7 avis clients)

  1. Dominique

    Conseils et services très professionnel.

    07/01/2024

  2. Kevin

    Très bon produit, suite à une dégustation gout fruité et pétillant. Produit naturel pas d'ajout de gaz comme peuvent l'être certains produits

    06/01/2024

  3. Laurence

    Ce poiré, bio qui plus est, est un régal. A recommander absolument !

    12/02/2018

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