Cépages
Petit Verdot
Cabernet Sauvignon
Merlot
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Viande rouge
Fromage corsé
L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Sa robe brique sombre aux reflets noirs offre un nez vineux sur des notes de buis, de poivron, puis de gratin de fruits noirs. En bouche ce vin possède un bon équilibre, assez charnu avec du fond, sur des notes torréfiées et grillées. Finale sur des tannins encore un peu crûs et jeunes.
Robe Brique
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Belle alternative aux prestigieux grands crus de Bordeaux, les seconds vins promettent des prouesses les années de grand millésime. Issus des parcelles les plus jeunes des grands châteaux Bordelais, ils évoluent sur les mêmes terroirs et bénéficient d’un savoir-faire unique en viticulture et vinification.
Le domaine et l'appellation
Domaines Lapalu
Situé sur le village de Bégadan, ce Château à l’appellation Médoc appartient aux domaines Lapalu depuis 1964. Classé Cru Bourgeois depuis 1932, le Château Patache d’Aux continue de recevoir de nombreux prix et récompenses.
Terroir: Le vignoble de 70 hectares repose sur des sols argilo-calcaires et des sous-sols calcaires et caillouteux.
Viticulture: L’encépagement est typique de la région bordelaise avec la présence de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit-verdot.
Vinification: La fermentation se déroule en cuves ciment, inox et bois thermo-régulées durant 3 à 4 semaines et précède un élevage de 12 mois en fûts de chêne merrain français. Les fûts sont renouvelés à 33% chaque année.
Cépage principal :
Cabernet Sauvignon
Cépages
Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
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