DEMI-BOUTEILLE CHEVAL NOIR
Ref : 503784
soit 26,89 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez, franc et gourmand, s’ouvre sur des arômes de gelée de cerise et de sirop de fraise, relevés par une pointe de menthol et une touche végétale de poivron vert.
En bouche, l’attaque est souple, marquée par de la rondeur et un bel équilibre.
Le caractère prolonge fidèlement le nez, offrant une sensation gourmande et charmeuse.
La finale, à la fois ronde et souple, s’étire sur une persistance moyenne tout en douceur.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Merlot
Cabernet Franc
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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Issu de sols argilo-calcaires et de sols siliceux et graveleux, le terroir de Saint-Émilion, associé à un mode de culture raisonné, donne naissance à des vins fins, fruités et réguliers d’une année sur l’autre.
Depuis 2010, Hubert de Boüard, œnologue et copropriétaire du Château Angélus — voisin de Cheval Noir —, apporte son expertise et son savoir-faire dans l’élaboration des vins Cheval Noir Saint-Émilion.
Une fois sélectionnés, les différents lots sont assemblés et élevés avec pour objectif de préserver le fruit, l’équilibre et la rondeur.
La qualité des partenaires producteurs, la rigueur du comité de dégustation et la maîtrise de l’élevage permettent d’assurer une qualité constante, fidèle à la typicité du terroir et aux attentes des consommateurs.
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Cépage principal :
Merlot -
Cépages Merlot, Cabernet Franc
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Cépages
- Merlot
- Cabernet Franc