SAUMUR-CHAMPIGNY FRANC DE PIED
Ref : 503995
soit 61,33 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez, franc et expressif, révèle des notes de poivron rôti, d’épices et de fruits noirs confits, avant de s’ouvrir sur une touche de réglisse.
L’attaque est souple, marquée par une belle enveloppe, de la fraîcheur et un équilibre maîtrisé.
La bouche, franche et racée, déploie un caractère élégant sur le poivron confit et les griottes, avec une belle allonge fruitée.
La finale, persistante et subtilement animale, souligne la personnalité affirmée de ce vin.
Robe
Grenat
- Niveau de garde 2028
- Température de service 15°
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Cépages
Cabernet Franc
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE DES ROCHES NEUVES
Plantation : à 10 000 pieds/ha en taille gobelet sur échalas et à 8 000 pieds/ha en taille Guyot poussard palissée.
La parcelle est travaillée au cheval, en raison de la forte densité de plantation.Travail à la vigne : conduit en agriculture biologique et biodynamique, bénéficiant du label Biodyvin et de la certification Ecocert, garants d’une viticulture respectueuse de la terre et du vivant.
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Cépages Cabernet Franc
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Cépages
- Cabernet Franc : 100.0%