MAS DU NOVI POINT NOVI

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MAS DU NOVI POINT NOVI

Vin Languedoc-Roussillon
Languedoc AOC/Terrasses du Larzac AOC/Pic Saint Loup AOC/Languedoc grès de Montpellier AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 15,5°
2020

Ref : 494583

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Nez ouvert et encore fruité de bigarreaux, de griottes, notes de thym, de romarin.

 

Bel équilibre sur un vin ample, vineux.

 

Joli caractère avec une pointe de fruits noirs puis d'épices fraiches, d'épices de garrigue, pointe de sucrosité.

 

Finale avec des tanins sans gras.

Robe
Brique

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 16°
  • Cépages Grenache Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • MAS DU NOVI

    Depuis le XIème siècle, le Mas du Novi, ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenol, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude.

     

    Aujourd’hui ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, fait partie des références du Languedoc Grès de Montpellier et Igp Oc.

  • Cépages Grenache Noir
  • Cépages
    • Grenache Noir : 100.0%

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