MAISON CASTEL GRANDE RÉSERVE MERLOT

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MAISON CASTEL GRANDE RÉSERVE MERLOT

Vin Languedoc-Roussillon
IGP d'OC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2023

Ref : 500014

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5, € 50
6, € 90
5.50

soit 7,33 € / litre

Du 21 mai au 08 juillet 2025
Livraison en 24/72h

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Le nez est ouvert et franc, révélant des notes de prune, de chocolat noir et de noix grillées.

 

En bouche, l'attaque est souple et fruitée, avec des tanins assez fermes qui demandent à s’assouplir.

 

L'équilibre est modéré, laissant transparaître un petit caractère sur les fruits noirs et des nuances de torréfaction.

 

La finale est acidulée, charnue et franche, avec une petite persistance.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Merlot

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • CASTEL

    Cépage typique du bordelais, le Merlot bénéficie d’un climat méditerranéen en Pays d’Oc, lui permettant d’affirmer son caractère charnu et fruité. Maison Castel sélectionne les meilleures parcelles chez un partenaire certifié Terra Vitis dans le département de l’Aude.

     

    La zone du Minervois et ses nuits fraîches donnent des maturités plus tardives qui apportent tension et fraîcheur à cette cuvée.

     

    La vinification traditionnelle suit également un cahier des charges précis ; la macération et une extraction douce de 4 à 5 semaines permettent d’obtenir la plus belle expression du cépage.

     

    L’élevage, suite à la fermentation malolactique, permet ensuite d’affiner les tanins et de développer la complexité aromatique. Le résultat est un vin élégant alliant variétal et minéralité.

  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Merlot
  • Cépages
    • Merlot : 100.0%

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