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Buzet Rouge Costes De Beyrac 2016

Sud-Ouest

Buzet Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°

2016

Ref : 479417

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe grenat sombre reflet pourpre. Nez ouvert sur des notes de fruits noirs et de vanille, pointe myrtille. Attaque souple et fruitée, assez souple, petit corps, petit caractère, sapide, gourmand. Finale sapide, tanins soyeux, bonne tension, persistance moyenne.

Robe
Grenat

Niveau de garde 2019
Température de service 16°
Cépages Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc

Nos alliances mets & vins

Charcuterie
Viande blanche
Fromage doux

Idée recette

Omelette espagnole tuiles au manchego

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Vieille famille vigneronne du terroir de Buzet, les Beyrac participèrent à la 3è croisade (1189-1194) sous l'égide de Richard Cœur de Lion. Selon une tradition solidement établie, Bertrand de Beyrac fit suivre trois barriques de ses « costes » pour rafraîchir ses Croisés jusqu'à Jérusalem.

Le domaine et l'appellation

Les Vignerons de Buzet
L’histoire de l’appellation Buzet illustre l’incontestable force des coopératives viticoles. Née en 1953, la coopérative Les Vignerons de Buzet a offert un avenir à ses vins éponymes avec l’obtention de l’A.O.C en 1973.
- Terroir: Etendue sur 2000 hectares, l’appellation Buzet bénéficie de conditions climatiques et géologiques uniques. Les vignobles reposent sur des sols composés d’argile, de grave, de boulbènes limoneuses et de terrefort argileux. Certaines vignes culminent à plus de 150 mètres.
- Viticulture: Les pratiques viticoles de la coopérative s’inscrivent dans une démarche de durabilité. Les vignes sont enherbées et les engrais chimiques bannis.
- Vinification: Le respect de l’environnement se poursuit au chai et à la cave avec l’installation de panneaux photovoltaïques, la diminution par moitié de l’usage d’eau et la mise en place de nouvelles méthodes de vinification sans sulfites ajoutés.
Cépage principal :
Merlot
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Cépages
- Merlot : 50%
- Cabernet Sauvignon : 27%
- Cabernet Franc : 23%

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