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1/2 CHÂTEAU TERFORT 2010

Vin Bordeaux

Sainte-Croix Du Mont AOC Blanc - Bouteille de 37,5 cl - 14°

2010

Ref : 488480

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe or intense, reflets or vif, limpide et brillante. Nez ouvert sur des notes de pâtes de coings, de cire d'abeille et de gingembre confit. Attaque gourmande, sur l'anis et le miel de tilleul, le chocolat blanc, pointe abricot sec. Finale sapide, de la tension, bon équilibre, allonge moyenne sur l'abricot sec.

Robe
Or

Niveau de garde 2024

Nos alliances mets & vins

Foie gras
Viande blanche
Fromage doux

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le saviez-vous ?

Le botrytis, champignon microscopique, est le magicien indispensable. En s'installant sur les raisins mûrs, il va favoriser une évaporation des jus contenus dans les baies et entrainer une concentration naturelle des sucres.

Le domaine et l'appellation

Château Terfort

Le Château Terfort, propriété viticole familiale, est situé sur la commune de Sainte-Croix-du-Mont. Face à la Garonne, exposé sud-sud-ouest, son vignoble est installé sur les premières pentes et y bénéficie d'un ensoleillement maximum. En raison de sa proximité avec le fleuve, il est baigné, à l'arrière saison, des brumes nocturnes et matinales qui favorisent l'installation et le développement du champignon botrytis cinerea, champignon indispensable à l'élaboration des vins grands vins blancs liquoreux de Bordeaux. Issus d'un terroir argilo-calcaire, les vins en expriment toute la complexité et longévité. Afin de limiter l'érosion des pentes abruptes, un enherbement partiel est pratiqué. Les vendanges, exclusivement manuelles, se font en sélectionnant les baies arrivées à la bonne maturité lors de passages successifs qui s'étalent sur plusieurs semaines.

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