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NERO D'AVOLA I SICANI 2021

Italie

Italie Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°

2021

Ref : 492894

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8, ^€ 40

8.40

soit 11,2 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe grenat. Joli nez ouvert de sirop de cassis, notes de bigarreaux, de cistes, pointe de romarin. Bon équilibre sur un vin charnu, corsé, de la finesse, franc, pointe chaleureuse. Joli caractère sur les fruits rouges, la pointe d'épices, tanins mûrs, fondu et assez long sur le cassis.

Niveau de garde 2023
Température de service 16°

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La macération a lieu à une température contrôlée. Le remontage a lieu toutes les 4 heures, la macération dure 10
12 jours. Le pressurage est doux pour éviter l'extraction des tanins verts et amers. Le vin est vieilli dans des cuves en acier inoxydable.

Le domaine et l'appellation

I SICANI NERO AVOLA

Les terres de Sambuca di Sicilia forment un terroir riche planté d'anciens vignobles, héritiers d'une tradition vieille de mille ans. Ce lieu bénéficie d'un ciel dégagé, grâce à l'absence de toute activité polluante, d'un lac aux eaux cristallines (le lac d’Arancio) et d'un microclimat idéal, caractérisé par d'importantes amplitudes thermiques, même en été. Ce sont là les conditions parfaites pour des vins de caractère.

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