AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2017

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AMIRAL DE BEYCHEVELLE 2017

Vin Bordeaux
Saint-Julien AOC Second vin Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°
2017

Ref : 491969

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42, € 00
42.00

soit 56 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez ouvert s'exprime sur des notes de poivron confit, de coulis de myrtille et de cassis confit.

 

L'attaque souple et satinée est marquée par de la tension et de la finesse, avec des tanins gras et un corps moyen.

 

Le vin présente un caractère épicé, accompagné d'un gratins de fruits rouges.

 

La finale satinée se distingue par des tanins veloutés, de la tension, du gras, et une persistance agréable sur des arômes de gratins de fruits rouges.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 18°
  • Cépages Merlot
    Cabernet Franc
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Beychevelle signifie en vieux français « Baisse voile ». Il serait lié à Jean-Louis Nogaret de la Valette qui réclamait que les navires, en signe d'hommage, baissent leurs voiles en passant devant son château.

Le domaine et l'appellation

  • Chateau Beychevelle

    Les terres du Château Beychevelle s'étendent sur 250 hectares, dont environ 90 hectares plantés en vigne. Le cœur du vignoble repose sur deux plateaux de graves garonnaises profondes datant de l’ère Güntz, en bordure de la Gironde, un terroir d’exception pour les Cabernets Sauvignons.

     

    Viticulture : La vigne est cultivée en culture raisonnée et agriculture biologique sur 13 hectares du vignoble. Aucun herbicide n’est utilisé.

     

    Les vendanges, entièrement manuelles, sont réalisées avec soin selon les cépages, l’âge des vignes et les caractéristiques du terroir.

     

    Vinification : Chaque millésime bénéficie d’une vinification sur mesure.

     

    L’élevage est réalisé en barriques de chêne français pendant 18 mois pour le Château Beychevelle et 12 mois pour l’Amiral de Beychevelle. Le Château Beychevelle est élevé dans 50 % de barriques neuves, tandis que l’Amiral repose dans 30 % de bois neuf.

     

    Avant la mise en bouteille, les vins sont clarifiés aux blancs d’œufs et soumis à des soutirages traditionnels "à la bougie". Les mises en bouteille ont lieu au printemps.

  • Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Merlot : 27.0%
    • Cabernet Franc : 11.0%
    • Cabernet Sauvignon : 62.0%

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