CHABLIS LES VAUX SEREINS

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CHABLIS LES VAUX SEREINS

Vin Bourgogne
Chablis AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 13°
2023

Ref : 499659

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i.e. 29.2 € / liter

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Our oenologists' opinion

Fruité et frais

Nez franc floral avec une pointe herbacée et minérale, s'ouvrant sur des notes d'agrumes.

 

Attaque vive, avec du corps et de l'équilibre.

 

Allonge franche, belle tension, offrant fraîcheur et équilibre.

 

Finale persistante et acidulée.

Robe
Paille

  • Keeping level Ready to drink
  • Service temperature 8°
  • Grapes Chardonnay

Our food and wine pairings

  • Charcuterie
  • Gâteau
  • Viande blanche

Features

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Domain and appellation

  • Créée en 1923, la coopérative La Chablisienne couvre aujourd’hui 25% du vignoble de Chablis avec plus de 300 vignerons.

     

    • Terroir: Étendus sur 1175 hectares, les vignobles de La Chablisienne reposent sur des sols kimméridgiens avec une alternance de marnes et de calcaires marneux avec des dépôts de petites huîtres. Les parcelles sont dans l’ensemble exposées sud-est, sud et sud-ouest avec une mosaïque de différents climats.

     

    • Viticulture: La coopérative a la particularité de récolter les vendanges sous forme de moûts afin d’évaluer de façon immédiate la qualité des différentes parcelles.

  • Main grape
    Chardonnay

  • Grapes Chardonnay
  • Grapes
    • Chardonnay : 100.0%

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