L'ORATOIRE DES PAPES CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Ref : 506010
soit 61,33 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez est franc et expressif, dévoilant des arômes de coulis de fruits noirs, accompagnés de notes d’épices, de tabac frais, d’aromates et de garrigue.
L’attaque est souple et fine, portée par un bel équilibre.
La bouche offre une allonge franche et gourmande sur des notes de coulis de fruits rouges, soutenue par des tanins soyeux.
La finale, fine et typée, présente une persistance moyenne.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 16°
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Grillades
- Viande blanche
- Gibier
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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L'ORATOIRE DES PAPES
Le nom de l’appellation Châteauneuf-du-Pape est étroitement lié à l’arrivée des papes dans la région plusieurs siècles auparavant. Au début du XIVe siècle, le siège papal se trouvait à Avignon et non au Vatican, comme c’est le cas aujourd’hui.
Parmi les neuf papes qui se sont succédé, le plus remarquable est sans aucun doute Jean XXII, à qui l’on doit la construction du château du village, le Castronovo, qu’ils utilisaient comme résidence d’été. Situé à 15 km au nord d’Avignon, à 120 m d’altitude, c’était l’endroit idéal pour se détendre, respirer l’air pur et admirer la vue panoramique. -