Avec sa robe grenat, ce vin nous offre un nez ouvert et bouqueté, sur des notes de cerise, de prune et de tabac. En bouche, il présente une attaque souple et fruitée, avec de la finesse. Finale sur des tannins élégants.
Robe Grenat
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
Château Saint Yzan
Château Saint-Yzans est le nouveau venu dans la famille Bouey. Passionnés depuis 3 générations, ce savoir-faire transmis de père en fils se retrouve dans le travail de la terre réalisé en agriculture raisonnée.
Terroir: Bordé par l’océan Atlantique et le fleuve Gironde, le vignoble de 5 ha bénéficie d’un climat tempéré et de sols de graves profondes.
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