TAVEL ROSÉ DOMAINE DE LA CABANETTE
Ref : 502120
soit 18,6 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Le nez, d'abord discret, s’ouvre lentement, après un voile de réduction, sur des notes de fruits noirs, comme retenues dans l’ombre, offrant une promesse encore voilée.
L’attaque est tendue, droite, sur un petit corps délicat, presque aérien.
On y retrouve des arômes de sirop de fruits rouges, de grenadine, portés par une fraîcheur gourmande et une simplicité assumée.
La finale est tendue, sur la légèreté et la droiture, avec une facilité d’approche qui en fait un vin accessible et charmeur, à boire sans artifice, pour le plaisir immédiat.
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 8°
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Cépages
Grenache Noir
Cinsault
Mourvèdre
Syrah
Carignan Rouge
Clairette
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Viande rouge
- Apéritif
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE LA CABANETTE
Le Domaine La Cabanette appartient à la famille Chantal et Jean-Philippe Bertoncino.
Chantal, également vice-présidente de la Cave, a été la première viticultrice de l’appellation à se tourner vers l’agriculture biologique, dès 2008.Le vignoble s’étend sur les trois terroirs emblématiques de l’appellation : lauzes, sable et galets.
Très engagé en faveur de la biodiversité, le domaine mène régulièrement des actions de reboisement au sein de ses parcelles.La majorité des vignes sont conduites en gobelet, ce qui rend les vendanges manuelles indispensables sur une grande partie du domaine.
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Cépages Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Carignan Rouge, Clairette
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Cépages
- Grenache Noir : 59.0%
- Cinsault : 13.0%
- Mourvèdre : 8.0%
- Syrah : 6.0%
- Carignan Rouge : 9.0%
- Clairette : 5.0%