ANGE & DEMON SANS SULFITE 2020

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ANGE & DEMON SANS SULFITE 2020

Méditerranée
Côteaux D'Aix Ac Rouge | 13°

Ref : 489567

10.95 10, 95

Bouteille de 75 cl

soit 14,60 € / litre

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  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 16°
  • Cépages Syrah
    Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Fromage corsé
  • Gibier

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe rubis reflets pourpre, nez ouvert et franc, de fruits noirs compotés, notes de gratin de fruits noirs, de réglisse, pointe de chocolat. Les tanins sont assez mûrs.  Idéal sur des grillades, à ouvrir 30MIN avant dégustation.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Château Paradis

    Dans un cadre exceptionnel, entre la montagne de la Sainte Victoire et le Luberon, les vignes du Château Paradis s’étendent sur 80 hectares en plein cœur de la Provence, à l’extrême nord de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.

    Un vin de caractère, brut et nature à l'image du cépage carignan, dominant dans l'assemblage. Le recourt à une macération et un élevage court a permis d'obtenir un vin marqué sur le fruit noir, ample et souple. Un vin à boire dans l'année.

  • Cépages Syrah, Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Syrah : 10.0%
    • Cabernet Sauvignon : 30.0%

Pour aller plus loin