PINOT GRIS VENDANGES TARDIVES 2015
Ref : 488309
Bouteille de 75 cl
soit 40,70 € / litre
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- Niveau de garde 2028
- Température de service 9°
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Cépages
Pinot Gris
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Poisson en sauce
- Coquillages et crustacés
L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe jaune doré, reflet doré intense, limpide et brillante. Nez ouvert sur des notes de bonbons à l'anis, de miel de tilleul et d'abricots confits, pointe minérale. Attaque ronde, gourmande, sucrée. Bon équilibre sucre/acidité, petit caractère sur le miel et les fleurs blanches. Finale sapide, notes de pèches jaunes mûres et de muscade.
Robe
Or
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Lors des meilleures années, certains Alsace ou Alsace Grands Crus peuvent être complétés par la mention « Vendange Tardive ». La richesse de ces vins moelleux est parfaitement naturelle.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINES SCHLUMBERGER
Issu à 100% du Grand Cru Spiegel, notre Pinot Gris Vendange Tardive, produit dans nos coteaux (entre 260 et 315 mètres) provient d’un terroir de type marno-gréseux orienté Est. Un travail de suivi est réalisé dès la taille hivernale de la vigne jusqu’aux vendanges.
Récoltés manuellement dans nos terrasses, les raisins soigneusement triés sont ensuite acheminés en cagettes jusqu’à nos chais pour être ensuite lentement pressés. Après un débourbage de 48 heures, les jus parfaitement limpides sont mis à fermenter en foudre centenaire où la température est rigoureusement contrôlée.
Les fermentations durent de 1 à 3 mois jusqu’au printemps. Les vins sont ensuite stabilisés, filtrés puis mis en bouteilles au printemps suivant. Elles sont ensuite stockées pendant plusieurs années avant d’être habillées puis expédiées dans le monde entier. -
Cépages Pinot Gris
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Cépages
- Pinot Gris : 100.0%
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