PINOT NOIR DES CHASSEURS DE LUNE
Ref : 504249
soit 16,8 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Le nez, ouvert et typé, s’exprime sur des notes d’épices, de kirsch et de poivre noir, relevées d’une pointe de noyau.
L’attaque est souple et ample, offrant du volume et de l’enveloppe, avec un caractère élégant sur le sous-bois et le noyau, souligné par une touche poivrée.
La finale, équilibrée et sapide, présente une belle mâche et une persistance moyenne, marquée par une légère amertume élégante.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 15°
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Cépages
Pinot Noir
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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BESTHEIM
Le Pinot Noir est le seul cépage rouge d’Alsace, produisant des vins aux arômes fruités typiques évoquant la cerise et la framboise.
Vinification : Macération et fermentation alcoolique en cuve inox, suivies d’une fermentation malolactique et d’un élevage en cuve, pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.
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Cépage principal :
Pinot Noir -
Cépages Pinot Noir
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Cépages
- Pinot Noir : 100.0%