Des effluves d’amande fraiche et de fruits jaunes confits se dégagent de ce vin à la robe jaune aux reflets verts. A la vue, il est limpide et clair. A la dégustation, il fait preuve d’équilibre. En bouche, il se révèle onctueux, avec une attaque charnue. Se démarquent des saveurs d’abricots secs. La finale est savoureuse et gourmande.
Robe Or aux reflets verts
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Réputé depuis le XIème siècle, le vignoble de Chignin est connu pour la diversité et la qualité de ses vins, produits majoritairement en blanc dans la pure tradition savoyarde. Cependant, quelques rouges et rosés ont su trouver leur place sur des terroirs prédestinés aux cépages blancs.
Le domaine et l'appellation
JP & JF Quénard
Le Domaine Quénard est une propriété familiale transmise de Père en Fils depuis 1644.
Terroir: Ce domaine de 18 hectares de vignes, situées au pied des tours de l’ancienne forteresse, repose sur des coteaux argilo-calcaires.
Vinification: Chaque parcelle est vinifiée séparément et de façon traditionnelle avec une maîtrise des températures avant et pendant la fermentation.
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