ARBOIS CHARDONNAY PARADOXE
Ref : 505361
soit 46 € / litre
Choisir un magasin pour accèder à la disponibilité de ce produit dans le magasin de votre choix
L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Le nez est franc, marqué par des arômes de noix, d’amande, de coing et de pomme blette, puis s’ouvre sur des notes de fruits secs.
Une touche évoquant le cidre fermier apporte de la complexité, même si l’ensemble manque légèrement de finesse.
L’attaque est corsée et racée, soutenue par un bon équilibre. Un vin de caractère, destiné aux amateurs de profils évolués et typés.
Robe
Vieil or
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 10°
-
Cépages
Chardonnay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Poisson grillé
- Apéritif
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
-
VINS JÉRÔME ARNOUX
Autodidacte à 17 ans, je commence le véritable travail de la vigne et de la cave, pendant plus de vingt ans, en tant que salarié dans différents domaines viticoles en Arbois ; ce qui m'a permis d'acquérir une véritable connaissance, tant sur le terroir que sur la vinification des différents cépages .
Aujourd'hui, nous produisons et sélectionnons des raisins issus des plus beaux terroirs jurassiens afin d'élaborer nos propres cuvées.
Fruit de la plante et du travail de l'Homme, ces raisins sont principalement issus du domaine viticole que nous cultivons, le plus sainement possible, en AOC Arbois et Côtes du Jura.
Soucieux de la qualité et dans un respect total des produits, nos cuvées sont fermentées uniquement avec les levures indigènes, elles ne sont pas collées, sont très peu filtrées et vinifiées avec un minimum de soufre.
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à les découvrir que nous en avons pris à les élaborer Bonne dégustation! Jérôme Arnoux
-
Cépage principal :
Chardonnay -
Cépages Chardonnay
-
Cépages
- Chardonnay : 100.0%