Robe de couleur jaune clair, reflet vert. Nez franc, florale, sur l'acacia, les fruits jaunes. Notes de mirabelle. De poire. Attaque vive, de l'équilibre. Belle tension, belle fraicheur. Du corps, allonge franche et fruitée, caractère légèrement acidulé. Finale franche, de la persistance sur les fruits jaunes.
Robe Paille clair
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
L'histoire de l'origine du cépage Altesse dit qu'il est originaire
de l'île de Chypre et qu'il aurait été rapporté au XIV ème siècle
par Anne de Lusignan, fille du roi de Chypre, qui épousa un Duc de Savoie.
Le domaine et l'appellation
Domaine Edmond Jacquin Et Fils
Vignerons de père en fils, la famille JACQUIN consacre une grande partie de son vignoble à la ROUSSETTE.
Terroir: La Roussette est cultivée sur des coteaux argilo-calcaires à l’abri de la montagne et exposés plein ouest.
Vinification: C'est dans le plus grand respect des traditions et le plus naturellement possible que les vinifications sont conduites avec des vins issus de parcelles exceptionnellement exposées. Les raisins sont exclusivement cueillis manuellement et ainsi sélectionnés avec soin.
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