FER CERF VA D'HOUX 2020
Ref : 491645
soit 10,30 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et charnu
Robe de couleur pourpre. Nez franc, sur des notes de cassis, de poivron. S'ouvre sur le poivre noir. Joli nez, notes de cacao. Attaque souple du plein, les tanins sont ronds et équilibrés, caractère franc typé sur des notes de bourgeon de cassis, de cassis mure. Bonne persistance de l'enveloppe. Finale franche et sapide.
- Niveau de garde 2023
- Température de service 16°
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Cépages
Fer Servadou
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Gibier
- Fromage corsé
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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Vinovalie
Vignoble : terrasses alluviales et premières côtes du Tarn Vinification : macération traditionnelle longue à température thermorégulée.
Elevage 4 à 6 mois en cuve. -
Cépages Fer Servadou
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Cépages
- Fer Servadou : 100.0%
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