FER CERF VA D'HOUX 2020

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FER CERF VA D'HOUX 2020

Sud-Ouest
Gaillac Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°

Ref : 491645

7, 70
7.70

soit 10,30 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur pourpre. Nez franc, sur des notes de cassis, de poivron. S'ouvre sur le poivre noir. Joli nez, notes de cacao. Attaque souple du plein, les tanins sont ronds et équilibrés, caractère franc typé sur des notes de bourgeon de cassis, de cassis mure. Bonne persistance de l'enveloppe. Finale franche et sapide.

  • Niveau de garde 2023
  • Température de service 16°
  • Cépages Fer Servadou

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Vinovalie

    Vignoble : terrasses alluviales et premières côtes du Tarn Vinification : macération traditionnelle longue à température thermorégulée.
    Elevage 4 à 6 mois en cuve.

  • Cépages Fer Servadou
  • Cépages
    • Fer Servadou : 100.0%

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