PRIEURE ST JEAN BEBIAN  2013

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PRIEURE ST JEAN BEBIAN 2013

Languedoc-Roussillon
Languedoc/Terraslarzac/Pic/Gre Rouge | 14,5°

Ref : 485515

30.50 30, 50

Bouteille de 75 cl

soit 40,70 € / litre

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  • Niveau de garde 2023
  • Température de service °
  • Cépages Syrah
    Grenache
    Mourvèdre

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Robe de couleur de couleur grenat reflet brique. Nez franc, sur le bouquet. Notes de pruneau confis, de cuir. S'ouvre sur les épices, nez capiteux. Attaque charnue, du plein, de l'équilibre. Allonge sur des tanins rond et soyeux. Bouche corsée, sur les épices, notes réglissées. Finale sur les épices douces. Joli caractère.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Marqué par le dynamisme ancestral de Pézenas, le vignoble du Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian fait figure de proue au travers de son terroir unique et de ses grands vins.

     

    • Terroir: Etendues sur 32 hectares avec les Cévennes pour arrière-pays, les vignes aux cépages blancs reposent sur des sols calcaires dignes des plus grands terroirs de Bourgogne et de Champagne avec des taux de calcaire supérieur à 30%. Les vignes aux cépages rouges reposent sur des sols arides et caillouteux calcaires, argilo-calcaires et argilo-siliceux.

     

    • Viticulture: Le vignoble fût entièrement transformé dans les années 1960 avec l’ajout de cépages nobles rhodaniens (tels que le grenache, syrah et mourvèdre) aux cépages méditerranéens traditionnels (tels que le carignan et le cinsault). Les vendanges sont manuelles.

     

    • Vinification: Une lente macération de 6 à 9 semaines est effectuée. Selon les cépages, le vin est élevé en barriques bourguignonnes et demi-muids (1/3 bois neuf, 1/3 bois d’1 an et 1/3 bois de 2 ans).
  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre
  • Cépages
    • Syrah : 45%
    • Grenache : 30%
    • Mourvèdre : 25%

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