Sa robe or jaune légère offre un beau nez ouvert de rose et de fruits jaunes confits. En bouche ce vin possède un bel équilibre, une bonne fraîcheur, du nerf, de l'enveloppe et de la sucrosité. Finale fraîche sur des notes florales, puis épicé (encens).
Robe Or jaune
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Au-delà de la culture Biologique (travail naturel sans pesticides ni insecticides), la culture Biodynamique est une approche globale qui travaille sur la valorisation du sol et de la plante dans leur environnement naturel. La biodynamie est apparue en 1924, sous l'influence de Rudolf Steiner, philosophe et agronome autrichien.
Le domaine et l'appellation
Domaines Schlumberger
Fondé en 1810 par Nicolas Schlumberger, ce domaine familial exploite 140 hectares de vignes dont 70 hectares classés Grands Crus sur 4 terroirs : Kitterlé, Kessler, Saering, Spiegel.
Terroir: Situé sur des coteaux vertigineux de Guebwiller, au sud de l'Alsace, avec des pentes à 50° et une altitude allant de 250 à 380 mètres, 29 hectares de vignes sont consacrés au Kessler qui évolue sur un terroir gréseux.
Viticulture: Le vignoble est conduit en lutte raisonnée et, depuis 2006, 30 hectares sont passés en biodynamie. Les vendanges sont manuelles et ont lieu presque à surmaturité.
Vinification: La fermentation alcoolique est réalisée en foudre thermo-régulé, de 1 à 4 mois. Le vin est ensuite élevé sur lies fines, pendant 8 mois.
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