LES JAMELLES VIOGNIER
Ref : 502715
soit 11,87 € / litre
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| Energie | 328 kj / 79 kcal | |
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| Matières grasses | 0 | |
| dont acides gras saturés | 0 | |
| Protéines | 0 | |
| Sel | 0 | |
Le domaine et l'appellation
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LES JAMELLES
Depuis 1991, Les Jamelles constituent une collection unique de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc. Ce VIOGNIER provient pour partie de l’Hérault entre Béziers et Montpellier, et de la vallée de l’Aude, au sud du Minervois, près de la ville de Carcassonne.
Terroir : La haute vallée de l’Aude a beaucoup de similitudes avec le Nord de la vallée du Rhône, d’où est issu le cépage VIOGNIER : son climat ensoleillé, ses pluies régulières grâce aux montagnes voisines des Cévennes et des Pyrénées, évitent la sécheresse. Les sols calcaires, également riches en galets, et l’altitude, contribuent à maintenir une température fraîche la nuit.
Vinification : Récolte précoce. Fermentation alcoolique en cuves inox avec contrôle des températures (15 à 18°C) afin de conserver un maximum de fruit et de fraîcheur. Ensuite, le vin est élevé plusieurs mois sur lies fines pour développer ses parfums floraux caractéristiques. Pas de fermentation malolactique.
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Cépage principal :
Viognier -
Cépages Viognier
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Cépages
- Viognier