Magnum Château Cavalier Marafiance 2017

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Magnum Château Cavalier Marafiance 2017

Provence
AOP Côtes de Provence Rosé | 12,5°

Ref : 479643

24.90 24, 90

Magnum (1,5L)

soit 16,60 € / litre

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  • Niveau de garde 2019
  • Température de service 11°
  • Cépages Syrah
    Cinsault
    Cabernet Sauvignon
    Sémillon
    Grenache
    Rolle

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Avec sa robe rose clair, ce vin vous offre un nez sur des notes de groseilles et de ciboulette. En bouche, il présente un bon équilibre, assez corsé avec un caractère sur les épices fraîches. Finale franche.

Robe
Rosé clair

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

En plein cœur du massif des Maures, le Château Cavalier tire son nom du ruisseau qui traverse la propriété.

Le domaine et l'appellation

  • Château Cavalier

    Propriété de la Maison Castel depuis 2000, le Château Cavalier est situé entre Aix-en-Provence et Nice, dans le Var et produit des vins rosés de grande qualité.



     

    • Terroir: Etendues sur 132 hectares, les vignes évoluent sur des sols peu profonds, sableux-limoneux constitué de grès et d’argile qui favorisent le drainage. Chaque hectare compte 5 500 pieds.


     

    • Viticulture: Les vendanges s'effectuent aux heures les plus fraiches, la nuit, pour préserver les baies de l’oxydation.


     

    • Vinification: Les cépages Syrah, Rolle, Sémillon et Cabernet Sauvignon reposent dans des cuves thermo-régulées immobiles pendant 15 à 18 jours. Le grenache subit, quant à lui, une macération pelliculaire durant entre 4 et 8 heures. La fermentation s’effectue ensuite pendant 4 à 8 heures selon les cépages, avec une température contrôlée. Le vin vieillit sur lies complètes pendant deux mois, puis sur lies fines pendant un à deux mois.
  • Cépages Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Sémillon, Grenache, Rolle
  • Cépages
    • Syrah : 26%
    • Cinsault : 5%
    • Cabernet Sauvignon : 5%
    • Sémillon : 4%
    • Grenache : 52%
    • Rolle : 8%

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