Domaine de la Clapière - Cuvée Gatefer 2012

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Domaine de la Clapière - Cuvée Gatefer 2012

Languedoc-Roussillon
IGP d'Oc Rouge | 14°

Ref : 469822

11.60 11, 60

Bouteille de 75 cl

soit 15,50 € / litre

6  produit(s) vendu(s) depuis hier

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  • Niveau de garde Peut être conservé
  • Température de service 15°
  • Cépages Syrah
    Cabernet Sauvignon
    Merlot

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Agneau
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Sa robe brique aux reflets grenat offre un beau nez de fruits confits, de pruneau sec et de réglisse, puis de cacao avec une pointe fraîche de garrigue et de romarin. En bouche, ce vin présente un bel équilibre et bonne enveloppe avec une finale sur des notes épicées et des tannins mûrs et fondus.

Robe
Brique

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Issue du nom de l’une des principales parcelles du Domaine de La Clapière, la cuvée Gatefer exprime la structure et l’opulence.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine de la Clapière

    Dans la région du Languedoc, le Domaine de la Clapière se situe à mi-chemin entre Montpellier et Béziers. La propriété a été acquise par la famille Castel en 2006.

    • Terroir: Ce domaine de 60 hectares dont 40 de vignes est situé sur une zone graveleuse constituée de roches et repose sur des terrasses alluviales anciennes. Chaque hectare compte 3 500 pieds.
       
    • Viticulture: Au vignoble, l’agriculture raisonnée est privilégiée. Les vendanges se font mécaniquement, de façon à favoriser la rapidité d’intervention et à préserver la fraicheur du fruit.
       
    • Vinification: Le merlot et la syrah sont sujets à deux étapes : la vinification traditionnelle, à laquelle s’ajoute une macération carbonique. La première étape consiste en l’égrappage des raisins, qui fermenteront dans des cuves entre 18 et 20°C. Le vin subit ensuite une cuvaison pendant 10 à 20 jours. La macération carbonique s’effectue avec des raisins ayant été vendangés manuellement. Les grappes entières sont disposées dans une cuve saturée de CO2. Elles y passeront de 15 à 20 jours où la fermentation intracellulaire diminuera l’acidité du vin et développera ses arômes. La mise en tonneau est effectuée après les fermentations malolactiques. Le vin vieillit pendant 12 mois.
  • Cépage principal :
    Merlot

  • Cépages Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Cépages
    • Syrah : 15%
    • Cabernet Sauvignon : 40%
    • Merlot : 45%

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