DOMAINE GRANDE PALLIERE 2020
Ref : 489146
Bouteille de 75 cl
soit 16,90 € / litre
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- Niveau de garde 2022
- Température de service 8°
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Cépages
Rolle
Ugni blanc
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- Viande blanche
- Poisson grillé
- Fromage doux
L'avis de nos oenologues
Fruité et léger
Vin bio doté d'une robe jaune pâle reflets lune, limpide et brillante. Nez ouvert sur des notes d'ananas confits, de mangue et d'anis, pointe verveine. Attaque ronde, gourmande, aromatique, sur des notes de fruits exotiques. Finale sapide, gourmande, sur le coulis de mangue et les fleurs blanches, pointe sirop de sureau.
Robe
Pâle
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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Domaine De La Grande Palliere
Le domaine se situe au cœur de la Provence, sur la commune de Correns, située en Pays de la Provence verte dans le département du Var.
Terroir : Situé à une altitude de 250m, le domaine se compose de 200 hectares dont 30 de vignes classées en A.O.C. Côtes de Provence. Ces parcelles de vignes bénéficient des atouts du vignoble : un micro climat exceptionnel, un ensoleillement avantageux favorisé par la situation en coteaux et un mode de conduite palissé. Le palissage consiste à attacher les tiges et les branches de la vigne avec des liens pour en améliorer la qualité. Ces vignes bénéficient aussi d'une terre argilo-calcaire très saine.
Viticulture : Depuis 1998, la production viticole est engagée en agriculture biologique, contrôlée par l’organisme ECOCERT. L’absence de désherbant, fongicide ou insecticide de synthèse, ainsi que l’utilisation des amendements organiques constituent la base de cette « viticulture bio ». -
Cépages Rolle, Ugni blanc
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Cépages
- Rolle : 80.0%
- Ugni blanc : 20.0%
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