Sa robe brique claire annonce un nez de fruits noirs, d’épices et de girofles avec des arômes torréfiés. En bouche, il est rond et nerveux avec du caractère et des tannins enrobés.
Robe Brique clair
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution?Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins?Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Dans le cadre des régulations imposées par le système d’appellation italien “DOC” -l’équivalent de l’AOC français- les Chianti doivent être composés au minimum de 80% de Sangiovese.
Le domaine et l'appellation
Villa Chigi
Détenue par les plus importantes familles de la Province de Siena depuis le Moyen-Âge, la maison Poggio Bonelli prospère grâce à un savoir-faire ancestral.
Terroir: Situé sur les collines de Castelnuovo Berardenga, le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et bénéficie d’une exposition plein sud.
Vinification: Une fermentation de 10 jours à 26°C en cuves inox thermorégulées précède une macération de 5 à 6 jours. Le vin est élevé en cuves durant l’hiver suivant les vendanges.
Cépages
Sangiovese
Cépages
Sangiovese : 100%
Les avis
(2 avis clients)
Constant
Fruité, un vin très agréable
20/05/2017
Muriel
Un vin très agréable à déguster avec des plats méditerranéens ou des viandes grillées ou à la plancha. Je le recommande
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