PROSECCO VINO POETI ROSE

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PROSECCO VINO POETI ROSE

Vin effervescent Italie
Mousseux - Vin Mousseux Qualite Rosé - Bouteille de 75 cl - 11,5°
2019

Ref : 488479

10, 00
10.00

soit 13,33 € / litre

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Le domaine et l'appellation

  • BOTTEGA SpA

    Le Prosecco Rosé Doc Vino dei Poeti obtenu avec les raisins Glera de la région DOC Tréviso et le Pinot Noir du Friuol, pour sa qualité supérieure. Les deux cépages ayant des temps de maturation différents, sont vinifiés séparément. Le Glera est généralement récolté mi-septembre. On procède à l’égrappage, au pressurage doux. La 1ère fermentation a lieu dans des cuves en acier après l’ajout de levures sélectionnés. Le Pinot Nero, en revanche, est récolté fin août. Après les vendanges, nous procédons à l’égrappage et au pressurage doux des raisins. Avant la fermentation, une macération d’environ 12-16 heures est effectuée au contact des peaux pour en extraire la couleur. Le moût est ensuite séparé des peaux et laissé fermenter à température contrôlée. Les deux vins obtenus seront ensuite assemblés et faits fermenter à nouveau ensemble selon la Méthode Martinotti (cuves closes) à une température contrôlée de 15-16 ° C. Ce processus de refermentation a une durée moyenne de 2 mois

Les avis (1 avis client)

  1. jocelyne

    ce vin vaut notre champagne

    24/08/2022

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