Domaine Guyon-Hautes Cotes De Nuits  2016

Partager ce produit

Domaine Guyon-Hautes Cotes De Nuits 2016

Bourgogne
AOP Hautes Côtes de Nuits Rouge | 12,5°

Ref : 479812

19.95 19, 95

Bouteille de 75 cl

soit 26,60 € / litre

1  produit(s) vendu(s) depuis hier

Vérifier la disponibilité chez un caviste
  • Niveau de garde 2022
  • Température de service 16°
  • Cépages Pinot Noir

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Charcuterie
  • Fromage doux

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Ce vin dispose d’une robe grenat intense aux reflets rouges vifs. A la dégustation, ce vin est enveloppant. Son attaque, gourmande, dévoile une pointe de cacao et des notes boisées et torréfiées. Des arômes de cerises bien mûres adoucissent le tout. La finale est savoureuse et allie un bel équilibre et une grande tension.

Robe
Grenat

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Dominique Guyon a soulevé des montagnes pour agrandir la taille de ses vignobles. En négociant avec 80 propriétaires, il a réussi à rassembler plus de 350 parcelles!

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Guyon

    Fondé par Antonin Guyon dans les années 1960 par un achat successif de parcelles qui s’étendaient de Gevrey-Chambertin à Meursault, c’est aujourd’hui son fils Dominique Guyon qui tient les rênes du domaine.

     

    • Terroir: Le domaine de 48 hectares évolue sur des sols argilo-calcaires.

     

    • Viticulture: Une grande attention est portée aux vignes avec des labours complets. Les vendanges sont manuelles et transportées en petites cagettes. Traitées précieusement, les grappes sont acheminées vers le chai en moins de 30 minutes.

     

    • Vinification: La vinification a pour unique but de laisser les vins exprimer leur terroir. Elle est assurée en collaboration avec le maître de chai et chef de culture, Vincent Nicot. Les vins sont vinifiés en cuves de bois puis élevés en fûts de chêne partiellement neufs.
  • Cépage principal :
    Pinot Noir

  • Cépages Pinot Noir
  • Cépages
    • Pinot Noir : 100%

Les suggestions de votre caviste

Pour aller plus loin