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DOMAINE FELIX ST BRIS 2022

Vin Bourgogne

Saint Bris Sauvignon AOC Blanc - Bouteille de 75 cl - 13,5°

2022

Ref : 495332

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soit 21,47 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Robe jaune pâle reflets jaune vif. Nez ouvert sur des notes de fleurs blanches et de citron confit, pointe minérale et de pêche confite. Attaque charnue, ample, sur les fruits blancs confits et les agrumes. Bon équilibre. Caractère sur le citron confit et des notes iodées. Finale assez ample, persistance moyenne sur le sirop de fleurs blanches et des notes salines

Robe
Pâle

Niveau de garde 2024
Température de service 8°
Cépages Sauvignon blanc

Nos alliances mets & vins

Poisson grillé
Poisson en sauce
Fromage doux

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Le domaine et l'appellation

DOMAINE FELIX

La Bourgogne est le berceau de la famille Félix depuis plusieurs siècles. Depuis 1692, des générations de vignerons se sont succédées sur cette terre à la renommée mondiale. Fiers de leurs racines Hervé, Marie-Claire et Olivier cultivent dans les règles de l'art leurs vignes au cœur du vignoble de l'Auxerrois. Le sous-sol argilo-calcaire Kimméridgien du Jurassique supérieur et la parfaite exposition des vielles vignes, dont les plus anciennes ont été plantées en 1931, donnent au Sauvignon, à l’Aligoté, au Chardonnay, au Pinot Noir et au César toute leur identité, dans les appellations Saint-Bris, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côtes d’Auxerre, Chablis et Irancy. Les raisins sont triés puis pressés à basse pression pour n’obtenir que le jus des fruits de première qualité. L’élevage, adapté aux millésimes et aux parcelles, s’effectue en cuve d’acier inoxydable et
ou en fûts de chêne français jusqu’à 18 mois avant assemblage.
Cépages Sauvignon blanc
Cépages
- Sauvignon blanc : 100.0%

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