Santa Carolina Cabernet Sauvignon

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Santa Carolina Cabernet Sauvignon

Vin Vallée Centrale
Chili Rosé - Bouteille de 75 cl - 14°

Ref : 347696

5 1 1 avis Donnez votre avis Voir les avis
4, € 50
4.50

soit 6 € / litre

Disponible en magasin
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L'avis de nos oenologues

Fruité et frais

Sa robe carminée offre un nez exubérant aux notes florales, de pivoine et aux arômes de fruits rouges, de cassis et de violette. En bouche, il est équilibré, franc, plein, rond et nerveux avec un caractère marqué. La finale est enrobée et croquante. Réussi.

Robe
Rosé foncé

  • Niveau de garde Prêt à servir
  • Température de service 10°
  • Cépages Cabernet Sauvignon

Nos alliances mets & vins

  • Viande blanche
  • Poisson grillé
  • Fromage doux

Idée recette

Poivrons façon « cocktail »

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Située au sud de Santiago, la Vallée Centrale est la région viticole phare du Chili. Composée de plusieurs vallées disposant chacune de leur propre caractéristique géologique et climatique, la Vallée Centrale constitue une enclave idéale protégée à l’est par la Cordillère des Andes et à l’ouest par l’océan Pacifique. Une combinaison de plusieurs facteurs, tel que son climat semi-aride, des sols pauvres, une irrigation constante et une amplitude thermique entre jours et nuits, fait de la Vallée Centrale une région idéale pour la production viticole.

Le domaine et l'appellation

  • Santa Carolina

    Située dans la Vallée Centrale depuis 1875, Santa Carolina figure parmi les plus anciennes maisons viticoles du Chili.

     

    • Terroir: Les vignobles sélectionnés pour ce vin sont issus d’une sous région de la Vallée Centrale, la Vallée de Rapel. Plus d’un quart de la production vinicole du Chili provient de cette région qui est elle même divisée en deux sous-ensembles, la Cachapoal valley et la Colchagua valley.

     

    • Viticulture: Des pratiques viticoles ancrées dans le développement durable visent à maintenir et préserver le vignoble pour les générations futures.

     

    • Vinification: Les vendanges sont effectuées durant les nuits fraîches. Une macération à froid précède les phases de fermentation, post-fermentation et d’élevage en cuves inox thermorégulées.
    PDMC

  • Cépage principal :
    Cabernet Sauvignon

  • Cépages Cabernet Sauvignon
  • Cépages
    • Cabernet Sauvignon : 100%

Les avis (1 avis client)

  1. Dominique

    Quel bon rosé ! Une belle surprise !

    22/01/2016

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    Disponible en magasin