LES OBSTINÉS BEAUJOLAIS LE PERRÉON
Ref : 504485
soit 17,2 € / litre
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Fruité et charnu
Le nez est franc et gourmand, dominé par le coulis de fruits rouges, puis s’ouvre sur des notes de violette.
L’attaque est souple, portée par une belle enveloppe et un équilibre harmonieux.
La bouche se développe sur une allonge franche et gourmande, avec un caractère sur les aromates et les fruits noirs rôtis.
Les tanins, mûrs et soyeux, apportent structure et élégance.
La persistance est bonne, prolongeant les arômes avec intensité et finesse.
Robe
Grenat
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 12°
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Cépages
Gamay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Apéritif
- Viande blanche
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le domaine et l'appellation
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Les Obstinés est un projet collaboratif lancé en 2023 entre 3 jeunes viticulteurs coopérateurs et la Maison Jean Loron, ayant à coeur de participer à la revalorisation du vignoble Beaujolais.
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Cépage principal :
Gamay -
Cépages Gamay
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Cépages
- Gamay : 100.0%