LA CHAPELLE DE BEBIAN 2020

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LA CHAPELLE DE BEBIAN 2020

Vin Languedoc-Roussillon
Languedoc AOC/Terrasses du Larzac AOC/Pic Saint Loup AOC/Languedoc grès de Montpellier AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14,5°
2020

Ref : 494519

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17, € 50
17.50

soit 23,33 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Robe de couleur pourpre. Nez franc sur le coulis de framboise, sur les aromates, notes boisées, vanillées. S'ouvre sur des arômes, de moka, de torréfaction. Attaque souple de l'équilibre. Allonge franche sur le coulis de fruits noir, de cassis. Notes thym. Bonne persistance.

Robe
Pourpre

  • Niveau de garde 2025
  • Température de service 16°

Nos alliances mets & vins

  • Viande rouge
  • Gibier
  • Fromage corsé

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

La mention “Pézenas” fût ajoutée à l’appellation Côteaux du Languedoc en 2007 afin de définir cette zone viticole aux caractéristiques si uniques.

Le domaine et l'appellation

  • Domaine Prieuré de Saint-Jean de Bébian

    Bébian fait figure de proue au travers de son terroir unique et de ses grands vins.

    • Terroir : Étendues sur 32 hectares avec les Cévennes pour arrière-pays, les vignes aux cépages blancs reposent sur des sols calcaires dignes des plus grands terroirs de Bourgogne et de Champagne avec des taux de calcaire supérieur à 30%. Les vignes aux cépages rouges reposent sur des sols arides et caillouteux calcaires, argilo-calcaires et argilo-siliceux.
    • Viticulture : Le vignoble fut entièrement transformé dans les années 1960 avec l’ajout de cépages nobles rhodaniens (tels que le grenache, syrah et mourvèdre) aux cépages méditerranéens traditionnels (tels que le carignan et le cinsault). Les vendanges sont manuelles.
    • Vinification : Les vins sont vinifiés de façon parcellaire dans des cuves béton et des cuves de pierre datant du XVIIIème siècle. Une macération de 4 à 6 semaines précède un élevage en fûts de chêne français de 2 ans ou en cuves inox thermo-régulées, selon les cépages.

Les avis (1 avis client)

  1. Bruno

    01/04/2024

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