CÔT MALBEC MAISON ROUSSEAU

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CÔT MALBEC MAISON ROUSSEAU

Vin Loire et Centre
Touraine AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 12°
2024

Ref : 502174

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8, € 90
8.90

soit 11,87 € / litre

Disponible en magasin
!
lun. mar. mer. jeu. ven. sam. dim.
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fermé
Ingrédients
Raisins, bisulfite de potassium
Valeurs nutritionnelles moyennes
Energie 290,02 kJ
Matières grasses 0
dont acides gras saturés 0
Glucides 0
dont sucres 0
Protéines 0
Sel 0

L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Le nez est franc, expressif, marqué par des notes d’épices et de poivron grillé, qui s’ouvrent doucement sur des arômes de cassis et de fruits noirs confits, typiques et engageants.

 

L’attaque est souple, portée par une belle tension et un équilibre juste.

 

En bouche, le vin développe un caractère franc et typé, dominé par le poivron confit, souligné par le cassis et une fine touche d’épices.

 

La finale est droite et persistante, sur les fruits noirs et les notes grillées, avec une belle longueur gourmande.

 

Un vin expressif, au profil sudiste, à la fois charnu et précis.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2030
  • Température de service 14°
  • Cépages Malbec

Nos alliances mets & vins

  • Charcuterie
  • Viande blanche
  • Viande grillée et rôtie

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • Terroir & Cépage

    Le vin provient d’une parcelle d’argiles à silex, un sol riche et drainant qui apporte structure et fraîcheur.

     

    Le cépage utilisé est le Côt, nom local du Malbec (appelé aussi Auxerrois à Cahors). Cépage ancien et emblématique de la Touraine, il est réputé pour sa puissance, ses tanins marqués et son caractère parfois rustique, qui en fait un vin de forte personnalité.

     

    Vinification

    • Macération à froid d’une semaine : pour extraire les arômes délicats sans trop de tanins,

     

    • Fermentation de 12 jours à 22°C : pour un profil équilibré entre fruit et structure,

     

    • Élevage sur lies fines pendant 3 mois : apportant rondeur, gras et complexité aromatique.

  • Cépage principal :
    Malbec

  • Cépages Malbec
  • Cépages
    • Malbec : 100.0%

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