CHAMBOLLE MUSIGNY 2017

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CHAMBOLLE MUSIGNY 2017

Vin Bourgogne
Chambolle Musigny AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2017

Ref : 489121

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i.e. 89.6 € / liter

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Our oenologists' opinion

Riche et puissant

Robe grenat reflets brique, sombre, assez légère, limpide et brillante. Nez ouvert, typé, sur des notes de noyaux, de queue de cerise, de griotte et de kirch, pointe reglisse. Attaque au boisé fondu, équilibrée, de la tension, de la finesse, caractère sur le gratin de griotte et le chocolat noir. Finale sapide, gourmande, racée, sur la griotte rôtie, le caramel et le kirch.

Robe
Brique

  • Keeping level 2022
  • Service temperature 16°
  • Grapes Pinot Noir

Our food and wine pairings

  • Viande blanche
  • Fromage doux

Features

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Do you know ?

Le village de Chambolle choisit en 1878 d'ajouter à son nom celui de son meilleur cru et devient ainsi Chambolle-Musigny.

Domain and appellation

  • Joseph Faiveley

    Fondé en 1825 à Nuits-Saint-Georges au cœur de la Bourgogne viticole, le Domaine Faiveley possède plus de 120 hectares de vignes. La volonté d’Eve Faiveley et Erwan Faiveley, 7ème génération, est de révéler les plus grands terroirs de Bourgogne dans un style alliant puissance, finesse et élégance. VINIFICATION & ÉLEVAGE Les raisins sont coupés et triés à la main. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 14 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (dont 20 à 30% de fûts neufs) sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée. La fin de l'élevage est effectuée en cuve durant 2 mois.

  • Main grape
    Pinot Noir

  • Grapes Pinot Noir
  • Grapes
    • Pinot Noir : 100.0%

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