LA DEMOISELLE DE SOCIANDO-MALLET

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LA DEMOISELLE DE SOCIANDO-MALLET

Vin Bordeaux
Haut-Médoc AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2017

Ref : 505264

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19, € 90
19.90

i.e. 26.53 € / liter

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Our oenologists' opinion

Riche et puissant

Le nez est ouvert et expressif, dévoilant des notes de cuir et de bâton de réglisse.

 

L’attaque est franche, portée par une belle tension et beaucoup de finesse.

 

La bouche offre du corps et une matière enveloppante, dans un ensemble bien équilibré, avec un joli caractère épicé.

 

La finale, harmonieuse et persistante, se distingue par une belle allonge.

Robe
Grenat

  • Keeping level Ready to drink
  • Service temperature 16°
  • Grapes Merlot
    Cabernet Sauvignon

Our food and wine pairings

  • Viande rouge
  • Plats du terroir
  • Viande blanche

Features

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Domain and appellation

  • CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET

    Vendanges manuelles, du 11 au 29 septembre 2017, en cagettes avec tri sur table avant et après éraflage.

     

    Vinification traditionnelle (remontages, délestages), en cuves ciment et inox thermorégulées.

     

    Durée de cuvaison : 20 jours. Fermentation Malo lactique en cuves. Elevage 33 % du vin en barriques neuves, pendant 11 mois. Soutirages semestriels.
     

  • Main grape
    Merlot

  • Grapes Merlot, Cabernet Sauvignon
  • Grapes
    • Merlot : 65.0%
    • Cabernet Sauvignon : 35.0%

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