Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2011
Ref : 470276
Bouteille de 75 cl
soit 33,50 € / litre
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 9°
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Cépages
Chardonnay
Nos alliances mets & vins
- Charcuterie
- Poisson grillé
- Fromage doux
L'avis de nos oenologues
Riche et puissant
Sa robe paille clair offre un joli nez vanillé avec des notes marines. En bouche, ce vin est équilibré, franc, fin, assez corsé, ample, nerveux et bien signé avec une finale tendue et enrobée sur la minéralité.
Robe
Paille clair
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le saviez-vous ?
Composé de fossiles d’Exora virgula, des petites huîtres en forme de virgule, le sous-sol de Chablis confère aux vins de la région un caractère unique.
Le domaine et l'appellation
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La Chablisienne
Créée en 1923, la coopérative la Chablisienne couvre aujourd’hui 25% du vignoble de Chablis avec plus de 300 vignerons. Les Vaux Sereins est une édition spéciale créée en exclusivité par la coopérative pour Nicolas.- Terroir: Etendus sur 1175 hectares, les vignobles de la Chablisienne reposent sur des sols kimméridgien avec alternance de marnes et calcaires marneux avec dépôts de petites huîtres. Les parcelles sont dans l’ensemble exposées sud-est, sud et sud-ouest avec une mosaïque de différents climats.
- Viticulture: La coopérative à la particularité de récolter les vendanges sous forme de moûts afin d’évaluer de façon immédiate la qualité des différentes parcelles.
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Cépage principal :
Chardonnay -
Cépages Chardonnay
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Cépages
- Chardonnay : 100%
Pour aller plus loin
