Le bouquet aromatique de cette bière orangée est intense, torréfié, marqué par des notes de houblons et de riz soufflé. Gourmande, son attaque est étonnante car met en avant un arôme de fruits rouges et de grenadine avant une finale pleine de saveurs, toute aussi étonnante, où le goût de fruits rouges est à nouveau particulièrement perceptible.
Caractéristiques
Corps?Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur?La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Le saviez-vous ?
Cette bière est brassée avec du riz rouge.
Le domaine et l'appellation
Brasserie japonaise d’exception, la gamme Hitachino découle de la gamme de saké de cette même société. En effet, le saké, souvent comparé au vin, est un alcool basé sur le même procédé que la bière, la fermentation. Pour créer cette bière originale et unique, le houblon choisi est le chinook.
Accords Bières et Mets: La Red Rice peut s’associer avec du saumon ou des sushis.
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