Château Patache d’Aux Edition Vintage 2014
Ref : 482391
soit 25,20 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Riche et rond
Sa robe grenat offre un nez discret, à ouvrir, sur les fruits rouges gratinés, le bois torréfié et le poivre noir. En bouche, ce vin présente une attaque veloutée et charnue, sur des tannins fermes, longs et épais. Finale satinée et assez puissante.
Robe
Grenat
- Niveau de garde 2024
- Température de service 18°
-
Cépages
Petit Verdot
Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet Franc
Nos alliances mets & vins
- Viande rouge
- Fromage doux
- Charcuterie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.
Le saviez-vous ?
Le nom “d’Aux” fait référence aux chevaliers du XVIIème siècle qui auraient été les premiers propriétaires du domaine. “Patache” signifiait autrefois diligence. Ces deux noms juxtaposés qualifient l’histoire marquée de ce domaine qui fut fondé par des cavaliers puis confisqué lors de la révolution française par l’état pour devenir le point de passage des diligences.
Le domaine et l'appellation
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Domaines Lapalu
Situé sur le village de Bégadan, ce Château à l’appellation Médoc appartient aux domaines Lapalu depuis 1964. Classé Cru Bourgeois depuis 1932, le Château Patache d’Aux continue de recevoir de nombreux prix et récompenses.
- Terroir: Le vignoble de 70 hectares repose sur des sols argilo-calcaires et des sous-sols calcaires et caillouteux.
- Viticulture: L’encépagement est typique de la région bordelaise avec la présence de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit-verdot.
- Vinification: La fermentation se déroule en cuves ciment, inox et bois thermo-régulées durant 3 à 4 semaines et précède un élevage de 12 mois en fûts de chêne merrain français. Les fûts sont renouvelés à 33% chaque année.
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Cépage principal :
Cabernet Sauvignon -
Cépages Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
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Cépages
- Petit Verdot : 3%
- Cabernet Sauvignon : 60%
- Merlot : 30%
- Cabernet Franc : 7%
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