XAVIER VIGNON CAVALIER DE COUPE

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XAVIER VIGNON CAVALIER DE COUPE

Vin Rhône
Côtes Du Rhône AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2022

Ref : 504453

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12, € 50
12.50

soit 16,67 € / litre

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Ingrédients
Raisins

L'avis de nos oenologues

Riche et puissant

Le nez est ouvert, franc et gourmand, marqué par le gratin de prunes, la mûre confite et les épices grillées, avec de jolies notes de cacao et un début de bouquet.


L’attaque est charnue, offrant une belle enveloppe et un bon équilibre.

 

La bouche affirme un caractère franc et typé sur le coulis de fruits noirs, les griottes et les épices, enrichi de notes de moka et de confiture de fraise.


La finale est gourmande, soutenue par des tanins longs et gras, avec une belle persistance sur le gratin de prune et les épices douces.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Cinsault
    Marselan
    caladoc
    Grenache
    Syrah
    Mourvèdre

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • XAVIER VIGNON

    Xavier Vignon est un homme de terrain, les deux pieds solidement ancrés dans la vigne. Fin observateur, attentif à son environnement, il connaît chaque recoin de ses terroirs, qu’il parcourt avec passion et gourmandise.

     

    Tombé amoureux de ce coin de paradis bordé par les Dentelles de Montmirail, fasciné par sa magie, ses couleurs et sa lumière, il en restitue toute la splendeur dans chacune de ses cuvées.

     

    Chaque caillou devient sa matière première, chaque parcelle un pilier, chaque appellation une œuvre à construire. Sur ces terroirs culminant jusqu’à 600 mètres d’altitude, battus par le mistral et baignés de soleil, il se sent pleinement chez lui.

     

    Des chênes verts aux pins, des parfums de thym et de lavande jusqu’aux réserves d’eau naturelles, plus aucun détail ne lui échappe. Une approche sensible, précise et profondément respectueuse de la nature.

  • Cépages Cinsault, Marselan, caladoc, Grenache, Syrah, Mourvèdre
  • Cépages
    • Cinsault : 10.0%
    • Marselan : 5.0%
    • caladoc : 5.0%
    • Grenache : 60.0%
    • Syrah : 10.0%
    • Mourvèdre : 10.0%

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