POUILLY-FUMÉ DOMAINE RENAUD
Ref : 501815
soit 24 € / litre
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L'avis de nos oenologues
Fruité et frais
Le nez, franc et rafraîchissant, s’ouvre sur des notes d’agrumes éclatants et de silex, évoquant la minéralité d’un sol pierreux après la pluie.
À l’aération, des touches florales délicates et des accents de zeste d’agrumes viennent enrichir le bouquet.
L’attaque est vive et ciselée, portée par une belle fraîcheur et un équilibre précis.
En bouche, l’allonge révèle une minéralité franche, sublimée par des nuances végétales d’asperge fraîche et une fine tension sapide.
La finale, élégante et persistante, prolonge cette sensation de pureté et d’énergie.
Robe
Paille aux reflets verts
- Niveau de garde Prêt à boire
- Température de service 12°
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Cépages
Sauvignon blanc
Nos alliances mets & vins
- Viande blanche
- Apéritif
- Viande grillée et rôtie
Caractéristiques
Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.
Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.
Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.
Le domaine et l'appellation
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DOMAINE RENAUD
Le Pouilly-Fumé doit sa célébrité aux arômes fumés de pierre à fusil que le Sauvignon Blanc développe sur les sols calcaires siliceux.
Ce cépage a fait son apparition dans la Loire à la fin du XIXᵉ siècle, après la destruction des vignobles par le phylloxéra.
Auparavant, les vignobles étaient presque entièrement plantés en Chasselas.
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Cépage principal :
Sauvignon blanc -
Cépages Sauvignon blanc
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Cépages
- Sauvignon blanc : 100.0%