PIERRE QUI ROULE DOMAINE DU PAS DE L'ESCALETTE

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PIERRE QUI ROULE DOMAINE DU PAS DE L'ESCALETTE

Vin Languedoc-Roussillon

TERRASSES DU LARZAC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13,5°

2024

Ref : 504463

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13, ^€ 90

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soit 18,53 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Le nez est franc et frais, marqué par des notes florales, puis s’ouvre sur la mûre et la groseille, dans un registre de finesse et de fraîcheur.

L’attaque est souple, portée par la fraîcheur, avec un profil léger et gourmand.

La bouche s’étire sur une belle allonge, laissant une persistance gourmande et agréable.

Robe
Grenat

Niveau de garde Prêt à boire
Température de service 15°

Nos alliances mets & vins

Charcuterie
Apéritif
Fromage doux

Caractéristiques

Corps Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

DOMAINE DU PAS DE L'ESCALETTE

Niché à 350 mètres d’altitude sur les contreforts du plateau du Larzac, le domaine s’étend sur une vingtaine d’hectares, morcelés en près de quarante parcelles et terrasses, de part et d’autre des vallées de Pégairolles-de-l’Escalette et du Lauroux.

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