PIC SAINT-LOUP LES AMOURIÉS DOMAINE HAUT-LIROU

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PIC SAINT-LOUP LES AMOURIÉS DOMAINE HAUT-LIROU

Vin Languedoc-Roussillon
Languedoc AOC/Terrasses du Larzac AOC/Pic Saint Loup AOC/Languedoc grès de Montpellier AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 14°
2023

Ref : 500794

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16, € 90
16.90

soit 22,53 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Nez franc dévoilant des arômes de coulis de framboise, de poivre noir et d’aromates, avec des notes de prunes rôties.

 

Attaque charnue et enveloppante, suivie d'une allonge franche et gourmande, marquée par le coulis de fruits rouges.

 

Belle allonge à la fois gourmande et fruitée, avec une bonne persistance en finale.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde 2028
  • Température de service 15°
  • Cépages Grenache
    Syrah

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le saviez-vous ?

Accompagne parfaitement une daube de sanglier, un perdre au aux lentilles, un magret de canard aux figues et un cantal vieux ou de l’Epoisses.

 

Egalement à marier avec un moelleux au chocolat ou un pain perdu aux fruits rouges.

Le domaine et l'appellation

  • DOMAINE HAUT-LIROU

    Les vignes se trouvent sur les pentes sud du Pic Saint-Loup.

     

    Les sols, constitués d’une alternance de calcaires durs et de marnes, offrent une alimentation hydrique faible, permettant aux vignes de concentrer le meilleur de leur potentiel dans les fruits (rendement : 25 hl/ha). Cet assemblage provient de la sélection des meilleures parcelles du domaine : des vignes en terrasses à 300 m d’altitude, un emplacement unique dans la région.

     

    Vinification : Fermentation alcoolique sous contrôle constant des températures, limitées à 25°C maximum.

    Pratiques quotidiennes d’opérations d’extraction et d’homogénéisation, telles que remontages, délestages ou pigeages. Cuvaison de 2 à 4 semaines, suivie de décuvage et de pressurage des marcs.

     

    Élevage : Pendant 12 mois, réparti entre 80 % en cuve inox et 20 % en barrique de chêne français.

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Grenache, Syrah
  • Cépages
    • Grenache : 20.0%
    • Syrah : 80.0%

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    Bouteille de 75 cl
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