CROZES-HERMITAGE NOBLES RIVES

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CROZES-HERMITAGE NOBLES RIVES

Vin Rhône
Crozes Hermitage AOC Rouge - Bouteille de 75 cl - 13°
2023

Ref : 502382

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15, € 90
15.90

soit 21,2 € / litre

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L'avis de nos oenologues

Fruité et charnu

Le nez est franc, marqué par des arômes d'aromates, une pointe d'épices fraîches et de garrigue, avec une légère touche de moka.

 

L'attaque est souple, offrant équilibre et rondeur, accompagnée d'une pointe de sucrosité.

 

Le caractère est typé, mais la persistance reste moyenne. La finale est souple et ronde, bien qu'en dessous de la qualité habituelle.

Robe
Grenat

  • Niveau de garde Prêt à boire
  • Température de service 15°
  • Cépages Syrah

Caractéristiques

Corps ? Le corps constitue la sensation gustative en bouche. Plusieurs éléments y contribuent tels que la teneur en alcool et la présence de tannins.

Fraîcheur ? La fraîcheur est définie par le niveau d’acidité.

Evolution ? Tous les vins et certains alcools ne disposent pas du même potentiel de garde. Certains sont destinés à être dégustés dans leurs jeunesses tandis que d’autres nécessiteront un vieillissement en bouteille.

Tannins ? Les tannins confèrent aux vins leurs structures. Ils proviennent de la rafle et des pépins du raisin ainsi que du fût sélectionné pour l’élevage.

Le domaine et l'appellation

  • CAVE DE TAIN

    Granitique au nord du cru, alluvions fluvio-glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône dans la partie sud. Quelques plaquages de loess (dépôts éoliens) par endroits.

     

    VINIFICATION :
    Sélection sévère des vendanges selon l’origine et la maturité.
    Vendange égrappée en totalité.


    Fermentation traditionnelle en cuve inox ou béton thermorégulée.


    Cuvaison de 20 à 25 jours avec méthodes douces d’extraction : pigeages, délestages et remontages réguliers selon l’avancement de la fermentation.
    Contrôle des températures de fermentation et de macération autour de 26 °C.


    Fermentation malolactique en cuve avant l’élevage.

    ÉLEVAGE:
    De 9 à 12 mois :

    • pour partie en cuve, afin de conserver la pureté et la fraîcheur du fruit,

    • pour partie en fûts de chêne de 400 L (40%), de différents âges, pour affiner la structure, le volume et l’allonge du vin.

  • Cépage principal :
    Syrah

  • Cépages Syrah
  • Cépages
    • Syrah : 100.0%